Zorra meinte am 6. Apr, 11:16:
Na, dann bügel mal schön. ;-)Habe vor mal Bagels selber zu machen.
boomerang antwortete am 6. Apr, 11:20:
krapfen mir loch drin. kann nicht so schwierig sein, oder?
Zorra antwortete am 6. Apr, 11:22:
Denke auch nicht.
Aber Krapfen sind frittiert, oder? Bagels nicht, man muss sie vor dem Kochen in kochendes Wasser halten.
boomerang antwortete am 6. Apr, 11:28:
stimmt. sind eher weckerl.wozu muss man die in kochendes wasser halten?
Zorra antwortete am 6. Apr, 11:35:
Keine Ahnung.
Ich habe das in diesem Rezept gelesen. Bei Laugenbrötchen muss man das ja auch machen, da natürlich mit Lauge.
Cyberwriter antwortete am 7. Apr, 08:48:
Kann da nur ... bagels forever sagen. .... das Rezept klingt sehr interessant. ;-) ... hat jemand schon konkrete Erfahrung damit?
boomerang antwortete am 7. Apr, 11:46:
bin da auch neugierig.ich stell mir das "blanchieren" etwas kompliziert vor: die "rohlinge" muss man ja x-mal in form bringen - vor und nach dem blanchieren - und die gefahr, dass die im topf während des blanchierens kleben bleiben...
welchen sinn soll eigentlich das blnachieren haben?
